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ホットサンドメーカーでミラノ風カツレツ
by aoi91
油を使わないので後片付け楽チンです。
材料
豚肉
2切れ
塩胡椒
適量
小麦粉
適量
卵
1個
パルメザンチーズ
適量
オリーブオイル
適量
パン粉
適量
スライスチーズ
1枚
ニンニク
1カケの半分
新玉葱
1/8個ぐらい
カットトマト缶詰
50ccぐらい
砂糖
3gぐらい
このレシピの生い立ち
ハイボールをキメる某氏の影響で買ったホットサンドメーカーを活用したい!トンカツ系…ミルフィーユカツの方がよさそうかも。豚肉だけじゃなく牛肉も!
1.
とんかつ用の豚肉を包丁で筋切りして両面に塩胡椒し、小麦粉をまぶします。
2.
卵を溶いてパルメザンチーズを多めに混ぜます。
3.
うちのHSMはテフロン加工ですがオリーブオイルを多めに両面にぬります。
4.
パン粉を全体に敷きます。
5.
卵をつけた豚肉を乗せます。
6.
その上にパン粉を全体に乗せます。
7.
蓋をして一番弱火で両面焼きます。途中音や香りを見ながら時々蓋を開けて確認します。最後にとろけるスライスチーズも乗せて。
8.
こんな感じになりました。
9.
ソースはオリーブオイルに潰したニンニクを入れて火にかけ、新玉葱のくし切りを軽く炒めて
10.
カットトマトの缶詰を入れて、砂糖をひとつまみ。あまり煮詰めず温まったら火を止める。
11.
カツは一口サイズにカット、トマトソースとルッコラを乗せて。いただきます〜
https://cookpad.com/recipe/6207946
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