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アーモンド粉と小麦粉でサクサク・クッキー
by おじゃす808☆
サクサク簡単クッキー。焼く前の状態で冷蔵保存も出来るので、好きな時に好きな分カットして、オーブントースターでも焼けます。
コツ、ポイント
清潔なビニール1つあれば、計量も混ぜ込みも形成も袋の中で出来ます。甘目控えめなので、砂糖や混ぜ込むトッピングで調整して下さい。
材料
(25-30枚)
小麦粉
160g
アーモンド粉
60g
黒砂糖(又は砂糖)
50-60g
バター(無塩の場合は+塩2g)
130g
お好みでチョコチップやココア、ドライフルーツ
お好み
このレシピの生い立ち
アーモンド粉を消費したくて作ってみました。アーモンド粉を置き替えて、220g全部小麦粉でも、強力粉でも作れます。因みに、子供にはもっと甘いのが良いと言われました…
1.
小麦粉160g、アーモンド粉60g、バター130g、黒砂糖50-60gを、清潔で丈夫なビニールに入れて、揉み混ぜる。
2.
バターが馴染んで、粉っぽさが無くなるまで混ぜてまとめる。ビニールが無い場合は、①の工程をボールの中でスクレイパー等で行う
3.
袋の上から麺棒や手の平でで伸ばして、お好みのドライフルーツやチョコチップ、ココアを入れては、折り畳むを繰り返す
4.
袋を利用しながら、直径3-4cmの棒状に形成する。又は1cm位の厚みに伸ばして、型で好きな形にしてもOK
5.
1cm幅にカットして、ベーキングシートを敷いた鉄板に並べる。クッキー型を使う場合は、冷蔵庫で冷やしてから平に伸ばし型どる
6.
170℃のオーブンで20〜25分焼く。
7.
こちらは、後日冷蔵保存していた物を食べる分だけオーブントースターで焼きました。
https://cookpad.com/recipe/6209330
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