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新玉ねぎでつくるふわふわ卵のタコライス風
by クックAQUA56☆
豚こま切れと新玉ねぎで簡単においしいどんぶり☆ こどものお昼ごはんにもおすすめです☆
コツ、ポイント
先に卵をふんわりと仕上げて、あとから混ぜるのがポイントです。お肉に片栗粉をまぶしておりますので、仕上がりが柔らかになりおいしくできます。
材料
(2人分)
豚こま切れ
100g
卵
2個
新玉ねぎ
1/2個
マヨネーズ
大さじ1/2
塩
少々
こしょう
少々
ケチャップ
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
片栗粉
小さじ2
オリーブ油
大さじ2
千切りキャベツ
50g
ごはん
2人分
このレシピの生い立ち
新玉ねぎと春キャベツがおいしい時期なので、お昼ごはんにぴったりなどんぶりを考えてみました。家族にも喜んでもらえる一品です。よろしければ作ってみてください。
1.
玉ねぎは5ミリ厚に繊維にそってスライスします。
2.
豚肉にかるく塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
3.
卵にマヨネーズ、塩こしょうを少々まぜます。
4.
フライパンにオリーブ油大さじ1を強火で熱したところに、卵液をいっきに入れて、菜箸でゆっくり大きめの円をかきながらまぜます
5.
4の写真のようになったら火を止めて取り出します。
6.
フライパンを新しくして残りの分量のオリーブ油大さじ1を注ぎ、中火で豚肉から炒めます。片面に焼き色がついくまで炒めます。
7.
次に玉ねぎを加えて、かるく塩こしょうをふり、全体的しんなりするまで炒めます。
8.
ケチャップ、オイスターソース、酒、みりんを合わせた調味料をフライパンに入れます。
9.
しっかり馴染むまで炒めてから、先に作っておいた卵を加えてざっくり炒めます。
10.
どんぶりにごはんと千切りキャベツを盛り付けた上に9をのせれば出来上がりです!
https://cookpad.com/recipe/6209414
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