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しし唐と豚肉のピリ辛炒め
by *ゆいな*
しし唐と豚肉、豆板醤を炒めて おいしく。 切り落とし肉でお財布にもやさしく。 しし唐がない場合はピーマンでも。
コツ、ポイント
豚肉に片栗粉をまぶすことで、味が絡みやすくしし唐にも味がしっかり。 お弁当にもばっちり。
材料
しし唐
1パック(お好きなだけで結構です
豚肉(切り落とし
200g程度
豆板醤
小さじ2分の1
しょうが(みじん切り
1片
*醤油
小さじ1
*味噌
大さじ1
*みりん
小さじ1
*砂糖
小さじ1
下味用塩コショウ
少々
下味用片栗粉
少々
このレシピの生い立ち
しし唐好きなツレのために、 しし唐をがっつり買ってきたのです。
1.
*の調味料は合わせておく。 しし唐は包丁で腹の部分に切込みを入れて破裂防止しておく。
2.
豚肉をビニール袋に入れて塩コショウ、片栗粉を入れてもみもみ。
3.
フライパンに油を適量ひき、しし唐を炒めます。しんなりしたら一度取り出し、油を追加。
4.
生姜、豆板醤を先に炒めてから豚肉を入れます。
5.
豚肉の色が変わったら、しし唐を戻しいれて、1であわせた調味料を入れてさっくりいためて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/620960
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