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簡単濃厚ミートソース!
by LOSHINA
赤ワインも不要で煮込んで15分です
コツ、ポイント
ひき肉を炒める時、あまり混ぜないほうが余分な油がでないです 煮込む時は焦げないよう混ぜながらがよいと思います。 スミマセン、訂正いたしました。トマト缶表示を間違えてました 固形が240で総量400㌘です。
材料
(2~3人分)
合挽きひき肉
300g
みじん切りにんにく
1片
玉ねぎ
1個
にんじん
2/3本~1本
しめじ(マッシュルーム可)
小さめの1パック
トマト缶
1缶(400g)
酒
大さじ2
ローリエ
2枚
ウスターソース(濃口可)
大さじ1
ビーフシチューのルー
3かけ
インスタントコーヒー
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
本を見て本格的に作ったことがありますが、面倒になり作らなくなりレトルトに頼ってましたが、試行錯誤で手作り感と手抜きで美味しく出来ました☆
1.
玉ねぎ、にんじん、えのきを、みじん切りにしておきます
2.
鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを香りが出るまで炒めたら、ひき肉を炒めます
3.
ひき肉の色が変わってきたら、野菜を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒めます
4.
トマト缶を鍋に入れて酒、ローリエ、ウスターソースを入れて弱火で10分煮込みます
5.
火を止めてから、ルーを入れて混ぜてコーヒーを粉のまま、入れてから弱火で5分煮ます
6.
最後に胡椒を入れてできあがりです
https://cookpad.com/recipe/6209888
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