イースト使用で作ったパンドーナツ!あんドーナツやツイスト、チョコトッピングなど色々作っちゃいます~
コツ、ポイント
あんドーナツの餡は1個に付き30gずつ入れました。
このレシピの生い立ち
1つの生地で色々な形のドーナツを作ってみました。
1.
生地作りから一次発酵、ベンチタイムまでは「レンジ発酵パン」レシピID:5353634に詳しく載せています。
2.
一次発酵後、12分割して丸め直し、20分位ベンチタイムに置く。
3.
成型する。あんドーナツは生地を丸く広げ、中央に餡(分量外)をのせ包み、やや平らに押さえておく。
4.
ツイストは指先で生地を丸く平らに広げ、端から巻いて棒状にし…
5.
両手でくるくる転がして30cm位に伸ばし、左右の端を交差させるように捻って…
7.
ドーナツ型は棒状にした生地を両手で転がして、20cm位にして…
9.
クッキングシートにのせ、乾かないようにして、室温で20分位二次発酵させる。
11.
熱いうちに砂糖をまぶしたり、冷めてから溶かしたチョコレートをトッピングします。
https://cookpad.com/recipe/6209980
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