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レンコンときのこマリネ
by えりる
レンチンで主役級の旨さ、アレンジ色々で作り置き惣菜のレギュラー入り決定w
コツ、ポイント
湯むきトマトを加えると華やかに。 そのまま食べても、パスタソースにしても、蒸し鶏にかけても、ドレッシングとしても
材料
ニンニク
1/2
マッシュルーム
1パック
エノキ
1/3パック
椎茸
2枚
レンコン
5cm
クレージーソルト
小さじ1/2
醤油
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
■
パセリ
レモン汁
大さじ1
すし酢
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
週一冷蔵庫の残り物を整理しただけなのに…めっちうまうまw
1.
みじん切りにしたニンニクとマッシュルーム、エノキ、椎茸、その他好みのキノコをレンチンする。
2.
レンコンを5mmの薄さの銀杏切りにして、グリルで焼くorレンチンする
3.
レモン汁、すし酢、クレージーソルト、醤油、オリーブオイル、みじん切りパセリを混ぜつけ汁を作る
4.
1.2を3に混ぜて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6210186
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