コツ、ポイント
鶏肉の皮ははずしてしまっても、いいです
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピをアレンジしました。
1.
鶏肉のモモ肉を一口大に、切って塩をふりかけ、醤油、酒、すった生姜をもみこむ
2.
冷蔵庫で、冷やし、あげる前に、肉をとりだし、片栗粉をつけて、冷蔵庫で15分くらい冷やす
3.
180℃の油できつね色になるまであげる。皮をしたにして、周りの泡が小さくなるまで、動かさない。
https://cookpad.com/recipe/6210509
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