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幻の半熟チーズケーキ
by くるみんアロマ
幻の半熟チーズケーキを作ってみました!私のこだわりは青い卵や米粉、そして豆乳を使ったヘルシーなチーズケーキにする事!
コツ、ポイント
米粉がダマにならないようにかき混ぜることと、チーズケーキならではのポイントとして、生地を流し込む時に裏ごしした方が滑らかになるからなるべく裏ごしすると良い‼️
材料
(3〜4人)
クリームチーズ
200g
米粉または牛乳
50g
卵 青空または烏骨鶏または名古屋コーチンがおすすめ
2個
豆乳 または牛乳 または生クリーム
200cc
砂糖
40〜50g
レモン汁
適量
このレシピの生い立ち
ステイホームの時期が続く今日この頃。家から出れなくて運動ができない方も多いと思います!しかし料理はたくさんしたいし沢山食べたい!ということでヘルシースイーツを考案しました!
1.
卵を混ぜて砂糖、私は甘さ控えめが好きなので40gほど入れました!そして豆乳、温めたクリームチーズ、粉をゆっくり加える
2.
泡立て器でダマにならないようにくふうしながら混ぜ合わせる
3.
炊飯器に油を塗り、次がポイント 生地をより滑らかにするために裏ごししながら流し込むします。炊飯器20〜25分完成
4.
竹串でさして生地がついてこなければ完成!最後にお好みで蜂蜜をかけたりしてもおすすめ! 動画あります。https://youtu.be/9lbPXKqT8yQ
https://cookpad.com/recipe/6210929
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