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牛しゃぶ肉と野菜の簡単和え物
by chocolate♬
冷蔵庫で冷やしてもかたくならないので、作り置きやお弁当の1品としてもおすすめです☆
コツ、ポイント
お肉は火を通し過ぎない方が、柔らかくて美味しいと思います。 たまたま牛肉があったので牛肉で作りましたが、豚しゃぶでも美味しいと思いますし、野菜もきゅうりや小松菜などでも合うと思います。
材料
粉末だし
小さじ1
白だし(味をみて、うどんつゆくらい)
適宜
湯
適宜
人参
中1本
塩(塩揉み用)
小さじ1/2くらい
玉ねぎ
中1/2個
牛肉
350g
ごま油
大さじ1〜2
塩(お好みで増減してください)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶにするには量が足りない!そして、普段はポン酢で食べることが多いので、たまには違った味付けで。。。 その両方を打破するべく、適当に作ってみたら美味しかったので(^^)
1.
鍋に水、粉末だし、白だしを入れて沸かす。
2.
湯を沸かしている間に、人参は細めの千切りにし塩で軽く揉み、玉ねぎは繊維を断つように薄千切りして、そのまま5分ほどおく。
3.
湯が沸いたら、牛肉をサッとしゃぶしゃぶし、ボールなどにとる。
4.
3に、2の人参と玉ねぎをギュッと絞りながら加え、ごま油と塩で調味したら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6211531
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