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昆布水
by 奥村一郎
昆布の出汁は、十分に旨味を出して、かつ時短する。
コツ、ポイント
昆布は、低温でじっくりと旨味を出す。日々の出汁は、これで十分。旨味調味料は使わない。
材料
水
1.5リットル
昆布
4センチ四方
このレシピの生い立ち
ラジオの聞きかじり。
1.
このぐらいの大きさに昆布を切って、容器を冷蔵庫で保存するだけ。
https://cookpad.com/recipe/6211709
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