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もちもちピザ★ランチ★BBQに
by あんな☆☆
おからパウダー、豆乳とヘルシーな材料を使っています。生地はもちもちでとっても美味しいです。ランチやBBQにぴったりです。
コツ、ポイント
このレシピはBBQグリルとオーブンどちらを使っても美味しく焼けます。BBQグリルで焼く場合、①生地にオリーブオイルを両面塗る②生地だけを2~3分両面焼く③トッピングをのせる④再度2~3分焼く。底焦げに注意してください。
材料
(直径15センチ8枚分)
☆強力粉
400g
☆砂糖
40g
☆おからパウダー
20g
☆塩
6g
☆オリーブオイル
40g
☆ドライイースト
10g
☆豆乳
290g
トッピング
トマトソースなど
このレシピの生い立ち
大好きなピザを簡単に手ごねで作りたかったからです。
1.
☆の材料をボウルに入れる。イーストと塩は離して入れる。豆乳はレンジで1分加熱してから、最後に入れる。
2.
スケッパーで混ぜ合わせ、まとまってきたら、ボウルから出す。叩きつける→折るの順で手に付かなくなるまでこねる。
3.
表面を張らせる。ボウルに入れて、20分発酵。
4.
フィンガーテストをする。人差し指をさして、生地が上に上がってこなければ生地完成。
5.
8等分に分ける。乾燥しないように、濡らしたペーパータオルをかけておく。
6.
3mmの厚さに広げる。
7.
トッピングをする。今回はBBQのグリルで焼きました。オーブンを使う場合は280C°で10分焼く。
8.
トッピングは、トマトソース、アボカド、トマト、照り焼きチキン、ピザ用チーズなどです。
9.
ID:6231682 、ピザ生地でカルツォーネ!ランチやおやつに 同じ材料でカルツォーネも作りました。
https://cookpad.com/recipe/6211770
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