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シンプル☆米粉の人参マフィン
by あきのぶどう
1ボウルで!簡単!人参マフィン 乳製品不使用です。グルテンフリー
コツ、ポイント
米粉を使っているので、いくら混ぜても大丈夫!
材料
(6個分)
◎人参
1本(120g)
◎太白ごま油(サラダ油)
30g
◎豆乳(無調整)
50g
卵
1個
きび砂糖
40g
塩
ひとつまみ
●米粉
100g
●アーモンドパウダー
20g
●ベーキングパウダー
4g
レーズン(オイルコーティングなし)
40g
シナモンパウダー
2ふり
このレシピの生い立ち
人参マフィンを米粉で乳製品不使用で作りたかったので
1.
オーブンを170℃に予熱開始。 天板を中段に入れておく。 マフィン型にマフィン紙を敷いておく。
2.
フープロ(ミキサー)に◎を入れて、全体が滑らかになるまで混ぜる。人参をすりおろして、◎を混ぜても。
3.
ボウルに卵ときび砂糖、塩を入れて泡立て器で混ぜる。②の人参ペーストをそのボウルに入れ混ぜる。
4.
③に、●を入れて混ぜる。仕上げに、レーズンとシナモンを入れ混ぜる。マフィン型に均等に生地を入れる。
5.
予熱が終わったオーブンに、 ④を入れて、170℃20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/6211777
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