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炊飯器で作るラタトゥイユ
by 65miii
ねぎ、しいたけを入れた少し和風なラタトゥイユ 冬は、れんこんいれたりしてます
コツ、ポイント
煮込むので、大きめに具材をカットした方がたべごたえあり! 具材は季節の野菜などでアレンジ可能!
材料
(5号炊き炊飯器(3~4人分))
なす
3個〜4個
ズッキーニ
1本
ピーマン
2個〜3個
パプリカ 好きな色
1個
ねぎ 白い部分のみ
1本分
しいたけ
4〜5個
トマト缶
A 1缶
オリーブオイル
A 大さじ1.5
塩
A 小さじ1
黒こしょう
A 少々
しょうゆ
A 小さじ1
ローリエ
A 1枚
このレシピの生い立ち
大学時代に炊飯器料理にハマり、メモしていたレシピを再現中!
1.
野菜は、好きな大きさ形にカットして、ピーマン以外を炊飯器に入れていく 個人的には、だいぶ大きめカットが好きです。
2.
Aの調味料を合わせる トマト缶は、カットでもホールでもOK ホールを潰しながら混ぜるのが好きなのでホール缶使用
3.
調味料を炊飯器に入れて、軽く混ぜ合わせる
4.
炊飯器で炊く。約45分くらい 機種によっては、炊飯終了してくれないものも...
5.
炊飯器が終わったら、ピーマンを加えて、保温20分くらい ピーマンが好みの固さになれば終了
6.
できあがり 小分けして、冷蔵庫で冷やして食べても、出来立てを食べても美味しいです! 冷やした方が味が染みてオススメ
https://cookpad.com/recipe/6211854
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