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トマトジュースで簡単ミネストローネ
by マイメロキッチン
トレンド入りありがとうございます! トマトジュースがあればすぐにできます!野菜不足解消にオススメです。
コツ、ポイント
スープが少なめなので(写真参照)、多めがいい方は適宜分量を足してください!水を足す場合にはウインナーを足して塩分補給すると良いかも。コンソメだと味がつき過ぎちゃうので!
材料
(2人分)
トマトジュース
200ml
水
200ml
コンソメキューブ
1個
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/3本
ウインナー
5本
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
ウインナーを消費したかったのと、野菜が食べたくて作りました!
1.
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ウインナーをそれぞれサイコロ状に切ります。
2.
油を敷いて、①ウインナー②野菜たちの順番に鍋で炒めます(じゃがいもが透けるくらいまで)。
3.
トマトジュース、水、コンソメをいれ、材料が柔らかくなるまで煮込みます。
4.
途中、味をみて塩こしょうで調節してください。甘めが好きならお砂糖を入れても良いかも!
5.
野菜が柔らかくなったら完成です。 写真にはバジルをかけてあります。
https://cookpad.com/recipe/6212477
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