きな粉と黒みつの相性ばっちりな2つを使ったプリンです。和スイーツが好きな方におすすめです!
コツ、ポイント
しっかり混ぜることできな粉と牛乳が分離しにくくなります。
このレシピの生い立ち
和スイーツが食べたくなったので、作りました!
1.
鍋に牛乳、生クリーム、きな粉、砂糖、塩を入れて中火にかけます。
2.
よくかき混ぜながら80℃ぐらいまで加熱します。80℃になったら火をとめゼラチンをいれます。
3.
ゼラチンをいれてしっかり混ぜたらボウルに水と氷をいれ、その上に鍋をのせ、粗熱をとります。
4.
粗熱がとれたらお好みの器にいれ冷蔵庫で2時間程冷やします。
5.
最後に黒みつを1人前あたり小さじ1をかけて完成です。
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