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旬のたけのこと肉ごぼうの炊き込みご飯 |
 旬のたけのこのシャキシャキ感とごぼうの香りとお肉の旨味の詰まった炊き込みご飯です。
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コツ、ポイント
お米と炊くので味付けは少し濃いめにして下さい。
材料：
(米3合分)
| 米 | 3合 |
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| 茹でたけのこ | 300g |
| ごぼう | 1/2本 |
| しいたけ | 3枚 |
| 豚肉 | 100g |
| 醤油 | 大さじ3 |
| 料理酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| だし塩 | 大さじ1/2 |
| かつおだし | 大さじ1 |
| 水 | 200cc |
このレシピの生い立ち
茹でたけのこを沢山いただいたので贅沢に沢山使って炊き込みご飯にしてみました。
| 1. | 茹でたけのこを細かく刻む、ごぼうは薄めに斜めにスライスする。椎茸も食べやすい大きさにスライスする。 | |
| 2. | 鍋に水、調味料を入れて沸騰したら野菜を入れて煮る。 | |
| 3. | ふつふつしてきたらお肉を入れて色が変わってきたら、キッチンバサミで細かく刻みしばらく煮込む。 | |
| 4. | 米を洗い、ザルにあげて置く | |
| 5. | 釜に米を入れて、煮込んだ材料を入れて炊く、この時味を調整して下さい。 | |
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