簡単家飲みおつまみシリーズ。牛もつ煮込みです。味の染みた大根と豆腐も絶品です。ビールのお共にどうぞ。
コツ、ポイント
味付けは味噌だけです。
圧力鍋で牛もつ煮込みを作っておいて、別鍋で豆腐と合わせて煮込むといいです。
1.
大根、人参は厚めのいちょう切り
長ネギ輪切り
ニンニク、生姜スライス
赤唐辛子半分に切る
2.
圧力鍋に、大根、人参、長ネギ、ニンニク、生姜、赤唐辛子、牛もつを入れ、酒、水を加えて火にかける
約20分
3.
圧力が終わった後、玉蒟蒻を加え味噌を溶いて弱火で約20分煮込む。
火を止める。冷める時に味が染みる。
4.
別鍋で豆腐と一緒に煮込んで、
器に盛って青ネギを散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6214253
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.