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超絶簡単!アクアパッツァ
by まかないおじさん
どんな切り身でも白身魚ならできる簡単なアクアパッツァです。簡単だけど、かなり本格的では?と思ってます。
コツ、ポイント
残ったスープにご飯を加えて煮詰めて、10g程度のバターを加えてリゾットにすると2度美味しい(ノ*ˇ∀ˇ)ノ♪ ほんとに簡単に作れて美味しいお酒の肴です!ぜひお試しを!
材料
(2人分)
あさり
1pc
白身魚の切り身
2切れ
塩
適量
胡椒
適量
アスパラ
2本
ミニトマト
2個
オリーブオイル
20cc
にんにく
1片
白ワイン
50cc
水
50cc
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
もう1品欲しかったので、簡単に作れるものはないか?と考えました。
1.
アサリは3%の塩水に1時間漬けて砂抜きしておく
2.
白身魚の切り身(なんても良い)に塩・胡椒を軽く振る
3.
アスパラは根元2cm位を落としてから根元をピーラーで皮を向いて3等分にしてから1分茹でる
4.
ミニトマトは洗ってヘタを取るだけ
5.
フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れて、にんにくの香りを出す
6.
白身魚をフライパンに乗せる(ひっくり返さない)
7.
あさり、アスパラ、ミニトマトを入れる
8.
白ワイン、水を加えて沸騰したら蓋をして中火で5分煮込む
9.
お皿に盛り付けて、パセリを振ればできあがり!
https://cookpad.com/recipe/6214289
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