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うちの酢のもの用 合わせ酢黄金比
by ねぼすけいこ
どんな野菜にも合う!うちの合わせ酢覚え書き
コツ、ポイント
馴染ませる時間を考慮して料理の最初に作るのがポイント。野菜の量に合わせて、合わせ酢は増減すると良いと思います。
材料
(2人分)
野菜なんでも
適量
☆酢
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
☆塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
この合わせ酢を使うようになってから、家族が酢のものをたくさん食べるようになったので、覚え書き。
1.
野菜は薄切りにして、分量外の塩を少々ふり、水分が出てきたら水をしぼる。
2.
☆の調味料を合わせて、1の野菜に混ぜる。
3.
何回かかき混ぜて味を馴染ませる。
4.
盛り付けて出来上がり。写真はきゅうりとラディッシュとにんじんの酢のものです。
https://cookpad.com/recipe/6214727
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