難しい味付けが一切ない、基本のミートソースパスタの作り方♪
生パセリが入っているため、旨味が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
アルバニア料理をちょっとアレンジしました。
1.
人参、タマネギ、パセリ、ニンニクをみじん切りにする
3.
フライパンにオリーブオイルを敷き、人参を炒める
4.
人参に火が通ったら、タマネギとニンニクを入れ、タマネギの色が変わるまで炒める
5.
牛豚の合い挽き肉を入れ、赤ワインをかける
塩を少々振る
6.
トマトの水煮缶を入れ
赤ワインを1回しかける
醤油も1回しかけ、タネを取った唐辛子を入れる
8.
水気がなくなったら火を止め、塩水でパスタを茹でる
9.
アルデンテの固さになったら火を止め、フライパンにパスタと茹で汁おたま4杯をいれる
10.
水気がなくなるまで具とパスタを和えながら炒める
11.
最後に塩、胡椒、チリパウダーで味付けしたら完成!
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