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【学校給食】豚肉と切干大根の炒め物
by 武蔵野市
栄養満点の切干大根を使った時短レシピです♪
コツ、ポイント
使う材料は、好きな食材でアレンジしてもおいしく作れます!
材料
(4人分)
豚肉
200g
切干大根(乾)
40g
にんじん
1/3本
もやし
1/2袋
にら
1/2束
エリンギ
1本
にんにく
ひとかけ
こまつな
2株
ごま油
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ1
☆オイスターソース
小さじ1強
豆板醤
好みの量
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。 一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
1.
切干大根は戻して食べやすい長さ、豚肉・にんじん・エリンギは千切り、にら・こまつなは2cm幅、にんにくはみじん切りにする。
2.
フライパンにごま油をひいて、にんにく・豆板醤を炒めて香りが出たら、豚肉を加える。
3.
切干大根・にんじん・エリンギ・もやしの順に炒める。
4.
☆で調味をして、にら・こまつなを加えて炒める。
https://cookpad.com/recipe/6215315
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