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油揚げひじき肉詰め煮♪ねぎもたっぷり♪
by 京たまご
肉団子に沢山ひじきとねぎを入れて、油揚げに包んで煮ました♪ジューシーな油揚げと、ひじきとねぎの風味が美味♪
コツ、ポイント
肉団子が出ないように、つま楊枝で止められれば形はどんなものでも大丈夫です。
材料
(2人分)
豚ミンチ
150g
ねぎ
50g
ひじき
大さじ2.5(8g)
片栗粉
大さじ1
油揚げ
6枚(7㎝×7㎝のもの)
●水
400㏄
●本だし
小さじ1.5
●砂糖
小さじ1
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
●醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
ひじきとねぎを沢山加えて、風味のいい油揚げの煮物に仕上げました!具材が多いので、少ない豚ミンチでできるので節約にもなります♪
1.
ひじきは水でもどして、ザルにあげます。
2.
ねぎは小口切りにします。
3.
ねぎとひじきをあわせて、片栗粉をまぶします。
4.
豚ミンチたげをまず、こねて粘り気をでします。
5.
粘り気がでたら、ひじき・ねぎを加えてなじむまでもみこみます。
6.
肉団子を6等分して、油揚げの中に入れます。油揚げの閉じ口を少し折って、つま楊枝でとめます。糸を縫うようにとめて下さい。
7.
鍋に●印の調味料を入れて煮立たせます。
8.
油揚げ肉団子を入れて煮ます。
9.
落しぶたをして、10分ほど煮ます。落しぶたがない場合は、アルミホイルで、丸く作って下さい。
10.
ジュワーとお出汁と、肉汁が広がります♪
https://cookpad.com/recipe/6216368
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