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◎大根とあさりの酒蒸し◎
by MRKmama
あさりのだしをいっぱい吸った大根が美味しい!!ただの酒蒸しより栄養たっぷりでど~んと大きなおかずになります♪
コツ、ポイント
あさりが入ってからは調理時間が短いため、大根は事前にしっかり柔らかくしておいたほうが味がしみやすいです。
材料
(3~4人分)
あさり
1パック
大根
3~4センチ
小ねぎ
適宜
酒
30ml
このレシピの生い立ち
主人の実家ではあさりの酒蒸しに大根を入れるそうで、結婚してから酒蒸しには必ず大根を入れるようになりました。
1.
あさりは砂抜きしておく。大根は薄めのいちょう切りにし、柔らかくなるまでレンジ加熱もしくは湯がいておく。
2.
フライパンに1の大根と砂抜きして洗ったあさりを入れ、酒をいれ強火にかけ、ふたをする。
3.
ぐつぐついって、あさりがすべて口を開けたら完成!小ねぎを散らして食卓へ・・・
4.
我が家は薄味派なのであさりのだしと塩味だけで十分なのですが、お好みで塩・醤油・バターなどお好きな調味料を足してください。
https://cookpad.com/recipe/621721
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