中華の定番・チンジャオロースを自宅でも簡単に!作り置きやお弁当の一品にもおすすめです◎オイスターソースで味がきまる!
コツ、ポイント
最後は強火で一気に仕上げてください!中華のコツは、強火で仕上げることだと、中国人の料理人が現地で言っていました◎
材料
(2人分)
たけのこ(水煮されたもの)
2切れ(大きさに合わせて適量)
このレシピの生い立ち
筍が大量に余ったので、消費したくて作りました!
2.
今回お肉は生姜焼き用豚ロースを使用。細切りにしていく。(キッチンバサミで切ってもOK!)
3.
豚肉を片栗粉、酒、醤油に漬けて、下味をつけておく。
4.
フライパンにごま油をひき、下味のつけた豚肉を入れて中火〜強火で炒める。
5.
お肉の色が少し変わったら、タケノコとピーマンを投入し、油を絡めていく。
6.
投入後、肉の色が完全に変わったら、★の調味料を入れて強火で最後炒めていく。
7.
全体に調味料が行き渡ったら、火を止めお皿に盛り付けて完成!
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