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おかんごはん *ナスの味噌炒め*
by タムちん☆
コッテリ?ガッツリ?白飯おかわり‼︎
コツ、ポイント
野菜をそれぞれ炒める手間で、ムラなく柔らかくなります。
材料
(4人分)
長ナス
4本
ピーマン
4個
豚バラ肉
200g
厚揚げ
4枚
■
合わせ味噌
☆味噌
大3
☆砂糖
大3
☆しょうゆ
大1
☆料理酒
大2
☆みりん
大2
☆ごま油
小1
このレシピの生い立ち
子供達の大好物です。甘辛い味付けが食欲増進するみたいです‼︎ どこか懐かしいおかんごはんです‼︎
1.
ナスのガクとヘタを切り落として一口大に切り、水にさらしてアクを取る。
2.
ピーマンと豚バラ肉は一口大に切る。厚揚げは、熱湯で油抜きして1枚を8等分に切る。
3.
ピーマン→ナス→豚バラ肉と中火でそれぞれ炒めその都度皿に取る。
4.
フライパンに合わせ味噌を入れ煮立ってきたら厚揚げを入れ、上下裏返してしっかり絡める。
5.
別皿に取った野菜と肉をフライパンに戻し、しっかり炒め合わせ器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/6217585
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