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★そば弁当 在宅二人分★
by くう&のり
在宅ワークの主人と保育園休園中の5歳児用のお弁当⑥
コツ、ポイント
和食にしたいときはこれで。サブに手がかかりますが、常備菜を使えば手軽にできます。
材料
(2人分)
そば
2輪
刻みのり
適量
■
卵焼き
卵
2個
砂糖
小さじ1,5
みりん
小さじ1
鰹だし細粒
小さじ1/2
のり
適量
■
切り干し大根
切り干し
1袋
人参
1/8
だし入り油揚げ(乾燥)
お好み
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ2
みりん
小さじ1
酒
小さじ1
鰹だし細粒
小さじ1/2
かつおぶし
1パック
■
かぼちゃの煮物
かぼちゃ
1/8
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
ミニトマト
適量
このレシピの生い立ち
在宅勤務の主人と保育園が休園中の5歳児にお弁当が必要になったので。
1.
かぼちゃは食べやすい大きさに切り、鍋に皮を下にして並べ水をヒタヒタにいれる。砂糖と醤油を加え、蓋をして強火で煮る。
2.
切り干し大根は洗って水気を切る。鍋に人参を千切りにし水をヒタヒタに入れ、水から茹でる。
3.
火が通ったら切り干し大根、油揚げ、かつおぶし、調味料を加えて蓋をしないで煮込む。
4.
卵は溶いて調味料を足して、フライパンに流し込み、強火で箸でぐるぐる手早く回す。少し固まってきたら
5.
フライパンより少し小さく切ったのりを加え、奥から手前に巻いていく。
6.
そばを記載されている時間茹でて、冷水でよくしめる。
https://cookpad.com/recipe/6218483
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