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豆苗ときゅうりのごま油和え
by かどや製油
さっぱり味の豆苗ときゅうりに、しらすのうまみと純正ごま油 濃口のコクと香りが加わって、風味豊かな和え物に仕上がります♪
コツ、ポイント
きゅうりに塩をふって出てきた水分は、しっかりと絞って取り除くのがポイント!水っぽくならず、調味料の味がぼやけずに仕上がります。仕上げに味を見て、物足りない場合は塩(分量外)を加えて味を調えてください。
材料
(2人分)
豆苗
1袋
きゅうり
1本
しらす
30g
塩
小さじ1/3
■
【A】
純正ごま油 濃口
小さじ1・1/2
いりごま白
小さじ1
酢
小さじ1
このレシピの生い立ち
箸休めにぴったりな和えものを考えました♪シャキシャキとした食感の豆苗ときゅうり、うまみのあるしらすに、純正ごま油 濃口のしっかりとしたコクと香りが食材を引き立てる、風味豊かなひと品です。
1.
今回は、ごま油100%の「純正ごま油 濃口」を使います。
2.
豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。
3.
きゅうりは細切りにし、塩をふってしばらくおき、水気が出てきたら絞る。
4.
耐熱ボウルに豆苗を入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。
5.
<4>、きゅうり、しらす、【A】を和える。
https://cookpad.com/recipe/6218486
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