お魚の味をしっかりかんじる魚のムニエルです。
バターやきのこ、オリーブの深い味わいのまろやかなソースのレシピです。
2.
フライパンにバターをとかしオリーブオイルを入れ、①の魚の皮目に強火で焼きいろをつける
3.
中火にし、フライパンの中のオイルとバターをスプーンで魚にかけながら火を通していく
4.
魚に火が通ったらフライパンから魚を取り出して皿に盛る
5.
たまねぎはみじん切り、きのこは5mm~1cmの角切りにする
6.
④でフライパンに残った油で、玉ねぎのみじん切り・きのこ・白ワインを入れ塩こしょうをふり、炒める
7.
いたまったら生クリーム・牛乳をいれて中火で煮詰める。
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