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鶏もも肉と新玉ねぎとズッキーニのトマト煮
by 手ぬぐいともんぺと私
長女のお気に入り『サバ缶とズッキーニのトマト煮』を、鶏もも肉で。
材料
(4~5人分)
鶏もも肉
1枚
カットトマト缶
1缶
ズッキーニ(小さめ)
1本
新玉ねぎ
1個
大豆水煮
60g
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ1
コンソメ(粒状)
小さじ2
塩コショウ
適宜
カレー粉
小さじ1
水
100cc
このレシピの生い立ち
トマト料理が苦手な子供も、カレー粉を少し入れる事で食べやすくなりました。
1.
鶏肉は一口大に切る。
2.
スライスしたにんにくをオリーブ油で炒める。
3.
にんにくの香りがでたら、鶏肉を加えて炒める。
4.
鶏肉の色が変わってきたら、串切りにした玉ねぎを加え炒める。
5.
玉ねぎに油がまわったら、ズッキーニも加え炒める。
6.
ズッキーニに油がまわったら、大豆、トマト缶、水、塩コショウ、コンソメ、カレー粉を加え、よく混ぜる。
7.
蓋をして弱火で 分煮込む。時々まぜなから。
8.
ズッキーニが柔らかくなったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/6219297
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