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ゴーヤの柚子胡椒風味
by るる子
生ゴーヤウマい。柚子胡椒も大好き。加熱無しで、暑い日にも手軽に食べられるさっぱりぴりりのレシピです。
コツ、ポイント
麺つゆは、満月さんのレシピ【レシピID :585632】私のレシピ【レシピID :633308】などお好みで。 柚子胡椒の辛さによって、入れる分量を加減してください。
材料
(2人分)
ゴーヤ(丸っこい種類)
1/2本
塩
小さじ1/2
松山揚げ(又は天かす)
1つかみ(大さじ2〜3)
木綿豆腐(絹ごしでもOK)
1/2丁
柚子胡椒
小さじ1/2〜1
麺つゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
生ゴーヤ、ハマりちゅう。柚子胡椒のレシピもあっちこっちで見かけます。私も使ってみました。
1.
木綿豆腐は、水切りをしておきます。 柚子胡椒と麺つゆを混ぜてタレにします。
2.
ゴーヤは、縦に半分に切り、種とワタを取って薄切りにして、塩をしてしんなりさせます。
3.
しんなりしたゴーヤを、ぎゅっと絞って、余分な水分を切り、松山揚げ、豆腐を加え、1のタレで味をつけます。
4.
09.06.22 話題入りできました。作ってくださったみなさま♡ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/621946
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