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牛肉ミンチの二色丼 美味しすぎるので注意
by うしろシェフ
簡単にできて、満足度が高い料理です。 冷めても美味しいので、お弁当にも最適です。
コツ、ポイント
ポイントは合わせ調味料を入れて煮詰めすぎないことと、スクランブルエッグをふわふわに仕上げること。 よりおいしく作りたい方はうしろシェフのYouTubeに動画で説明しています。 たまごをふわふわにするやり方など必見です。
材料
牛肉ミンチ
300g
玉ねぎ
150g
卵
6〜8玉
A 料理酒
大さじ4
A 濃口醤油
大さじ4
A みりん
大さじ4
A 砂糖
10g
A おろし生姜
5g
トッピング用 ゴマ、刻み海苔、葱
少々
このレシピの生い立ち
簡単に作れるように、調理酒、みりん、濃口醤油の割合を同じにしてます。
1.
玉ねぎはみじん切りにしておく。
2.
Aの材料を全てボールに入れて混ぜる。
3.
鍋にサラダ油をひいて、玉ねぎ入れてしんなりするまで炒め、牛肉ミンチも入れて色が変わるまで炒める。
4.
牛肉ミンチが炒まったら、②の合わせ調味料を鍋に入れて、すこし水分が残るぐらいまで煮詰める。
5.
卵でスクランブルエッグを作って、牛肉ミンチと一緒にご飯に盛り、トッピングをのせて完成!
https://cookpad.com/recipe/6219533
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