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斬新!油揚げで包む!煮込みハンバーグ!
by 沖縄沖縄沖縄
油揚げで包んで作る煮込みハンバーグ!油揚げのおかげで形も崩れないので焼かずに煮込みヘルシーな仕上がりに!オススメの一品!
コツ、ポイント
味付けはデミグラスソース以外にも醤油ベースの和風味やケチャップベースの味でも美味しそうですね!ひき肉も個人的には豚肉がオススメですが、牛肉のしっかりハンバーグでも美味しくできます!
材料
(10個分)
油揚げ
5枚
豚ひき肉
400g
玉ねぎ
1個
塩コショウ
適量
水
300cc
赤ワイン
200cc
醤油
大さじ3
デミグラスソースの缶
1缶
ケチャップ
大さじ3
このレシピの生い立ち
今までに無い新しい料理を作りたくて作りました!まだ試行錯誤段階ですが、煮込みハンバーグ界に激震の走る一品になったかと思います!
1.
油揚げは半分に切っておきます。
2.
油抜きをするために熱湯をかけます。
3.
キッチンペーパーで挟んで水気をとります。
4.
ひき肉、玉ねぎ、塩コショウをボウルに入れます。
5.
よく混ぜます。このまま冷蔵庫で1時間ほど寝かせると更に美味しくできます。
6.
油揚げを袋みたいに開き、中に混ぜたお肉たちを詰めます。8〜9分目くらいにしておきましょう。
7.
爪楊枝で縫うように口を閉じます。
8.
全ての油揚げで包みましょう。楽しい作業です。
9.
お鍋に水、赤ワイン、醤油を入れる。
10.
中火で煮立たせる。
11.
包んだ油揚げたちを入れます。しっかり浸かるように丁寧に入れましょう。
12.
20分ほど煮ます。吹きこぼれないように注意していてください。
13.
デミグラスソースの缶とケチャップを入れます。
14.
弱火に変えて20分くらい煮込みます。煮込み時間は中に火が通っていればご自由にですが、焦げつかないように注意です。完成!
https://cookpad.com/recipe/6220194
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