居酒屋の軟骨唐揚げの豚のど軟骨ver
もっとコリコリ!もっとカリカリ!
冷たいビールといきたいおつまみ
コツ、ポイント
・カットは小さめ
・揚げる時にカリカリになる様に
・しっかりと寝かせて味を馴染ませる
・揚げる時も低温でじっくり
2.
小さめにカットします
大体小指の第二関節くらいです
出来上がりのイメージは居酒屋の軟骨唐揚げ位の大きさです
3.
すりおろしたニンニク、生姜、酒、みりん、醤油、ごま油、塩胡椒でしっかりと下味を付けます
4.
粗挽きのブラックペッパーはたっぷり
このまま2〜3時間は浸けて味を馴染ませます
https://cookpad.com/recipe/6220516
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