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可愛いこごみとチーズ・卵のマヨサラダ
by お料理ニャロメ
可愛いこごみにチーズ・茹で卵でサラダに♪クセが無いので食べ易い〜春のまろやかマヨサラダを召し上がれ!
コツ、ポイント
・こごみは茹で過ぎず、少し歯触りを残します。水分をよくとります。 ・こごみは余りクセな無く、チーズと卵でクリーミーに仕上げました。
材料
(1〜2人分)
こごみ
70g
卵
1個.大
ベビーチーズ
2個
■
調味料
マヨネーズ
大さじ2
砂糖
小さじ1/2
粒マスタード
小さじ1/2〜
塩コショウ
各少々
■
*チーズはお好きな種類で。
このレシピの生い立ち
後こごみが少し残っているので、皆さんがお口に合うようなサラダに仕上げました。
1.
こごみです。山菜のなかでも余りクセが無く、どんな料理でも使えます。2センチ程に切る。
2.
茹で卵を作り、2センチ程の乱切りにする。 こごみは塩少々入れたお湯で2〜3分茹で、流水を掛け色止めをして水分をよく取る。
3.
チーズは1センチ角に切る。
4.
ボールに調味料を入れて混ぜ、こごみとチーズを入れ混ぜる。後から卵を入れ、優しく混ぜる。 塩コショウで味を整え完成♪
5.
ハムなどいれるとボリュームでます。
https://cookpad.com/recipe/6220758
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