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簡単!チキン南蛮
by Megtiin
袋調理で片付け簡単! 衣に卵不要!
コツ、ポイント
粉をまぶした後なじませる為、袋の上から押さえるか、油に入れる時、ギュッと一握りしてください。 甘酢はお好みで、酢と砂糖を調整してください。
材料
(4人分)
鳥もも肉
2枚
*塩コショウ
各少々
*酒
大さじ1
片栗粉
大さじ山盛り1
■
◉甘酢◉
酢
大さじ5
しょう油
大さじ3
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
衣に卵を絡めるとうまく揚がらないことが多かったですが、片栗粉だけなので調理がしやすいです。
1.
酢、しょう油、砂糖、みりんを鍋に入れ一煮立ちさせ甘酢を作っておく。
2.
鳥もも肉を大きめ1口大にカット。 ビニール袋に入れ、塩コショウ、酒で下味をつける。
3.
片栗粉を入れ、袋に空気を入れふって粉をまぶす
4.
袋の中で肉を並べるような感じで広げ、袋の上から押さえ、粉をなじませる
5.
油で揚げ、皿に盛る。 甘酢をかけ、タルタルをかける。 タルタルの作り方は レシピID:6220226
https://cookpad.com/recipe/6220804
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