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鶏もも肉のトマト煮
by WendyLeung
簡単でお洒落なトマト煮込み料理!ソースにパンをつけて食べると美味しい!鶏のもも肉も柔らかく食べやすい!
コツ、ポイント
鶏肉は片栗粉をふるって焼いたら、煮込みの時に、トマトソースがトロトロになります。
材料
(4)
鶏もも肉
2切れ
塩胡椒
適量
ニンニク
2片
トマト缶
1缶
タイム
4-5本
ローズマリー
1本
ローリエ
1-2枚
●タマネギ
1/2個
●ニンジン
100g
●セロリ
70g
オリーブ油
適量
◎トマト
1個
白ワイン
50cc
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
トマト缶を使って美味しい料理をしたくて、野菜もちょうど残ってて、ピッタリのタイミングでした。
1.
●◎野菜を小さく切る 鶏のもも肉は両面塩胡椒しとく。 ニンニクは刻む。 トマト缶、タイム、ローズマリー、ローリエの準備。
2.
鍋にオリーブ油を入れて、●野菜を炒めて、ニンニクを入れて、塩少々。弱火10分。
3.
野菜の香りが出たら白ワインを50cc入れて、沸騰してアルコールを飛ばす。
4.
同時進行で、鶏のもも肉を両面片栗粉をふるって、焼き色を付ける。
5.
鍋にトマト缶を入れて、鶏のもも肉も入れて、ローリエ、ローズマリー、タイム入れて、沸騰したら、蓋をして、弱火20分。
6.
新鮮なトマトを最後に入れて10分、塩胡椒で調味して、完成!パセリで飾りましょう。
https://cookpad.com/recipe/6220849
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