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たけのこと魚の子の煮物
by 味付けアドバイザー
魚の子とたけのこを煮つけた春らしい1品です。
コツ、ポイント
魚の子は3%程度の塩水で洗い、血管が気になれば楊枝等で取り除いてください。
材料
たけのこ(水煮)
200g
生姜
5g
魚の子(今回はサワラ)
200g
イチイチたれ
大さじ4
このレシピの生い立ち
春は鰆や鯛やブリなど魚の子が出回ります。 旬のたけのこと煮つけて春らしい1品に仕上げました。 イチイチたれレシピID : 6132814
1.
魚の子は塩水できれいに洗い長さ2㎝に切る。生姜は千切りにする。たけのこは食べやすい大きさに切る。
2.
水300ccにイチイチたれを加え沸騰したら生姜と魚の子を入れ中火で3分煮て取り出す。
3.
2.にたけのこを入れ10分煮る。
4.
2.を加えて一煮立ちしたらできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/6221219
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