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イチゴのマスカルポーネ☆パフェ
by May515
リキュールといちごの香りがとってもいいです。簡単なのにとってもおいしい!よく冷やすと美味しいです。
コツ、ポイント
マスカルポーネは室温に置いて、柔らかくしておきましょう。 イチゴの他にも、オレンジや桃など季節のフルーツかえても、おいしくいただけます。
材料
(2人分)
いちご
約20粒
砂糖
大2~3
グランマニエ
大1
レモン汁
少々
☆マスカルポーネクリーム
*を混ぜる
*マスカルポーネチーズ
125g
*粉砂糖
大11/2
*生クリーム
1/2カップ
*グランマニエ
大1/2
このレシピの生い立ち
別冊オレンジページ「とことん楽しむイタリアン」を参考にアレンジしたものです。
1.
イチゴはへたをとって縦半分に切る。ボールに、イチゴ、砂糖、グランマニエ、レモン汁を入れて混ぜ合わせ1時間以上冷蔵庫入れておく。一晩おくとベスト。切り口の角が取れ、しっとりと柔らかくなっている。イチゴから果汁もでてくる。
2.
マスカルポーネクリームを作る。ボールにマスカルポーネチーズを入れて、ゴムべらで軽く混ぜ、粉砂糖、生クリーム、グランマニエを順に加え、その都度混ぜ合わせる。グラスにイチゴを入れてクリームをかけて、できあがり。 あれば、ミントの葉を飾る。
3.
※今回写真に写っているパフェには、マスカルポーネチーズに付いてきた、コーヒーシロップ(コーヒーリキュール)をかけてみました。
https://cookpad.com/recipe/62213
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