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スナップエンドウのコンソメカレー炒め
by クック18QOCM☆
子供が好きな味付けです。 バターを入れても◎!
コツ、ポイント
じゃがいもは千切りでもOK。 その場合は電子レンジの工程は飛ばしてざっと炒めてシャキシャキ食感で作るのがおすすめです。(油は多めで!) スパイシーが好きな方はカレー粉or胡椒多めで。
材料
(2人分)
スナップエンドウ
20さやぐらい
じゃがいも(小)
2〜3個
ベーコンまたはウインナー
適量
ニンニクチューブ
1cm
カレー粉
小さじ1/3
顆粒コンソメ
小さじ1/2
塩こしょう
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
昔から食べている母の味です。 コンソメ+カレー粉+ニンニク味おすすめです。
1.
スナップエンドウは洗って筋を取る。
2.
じゃがいもは皮を剥き、一口大に切ったら水にさらす。
3.
じゃがいもの水気を軽く切ったら、耐熱容器に入れ、ラップをして中まで完全に火が通るまで電子レンジで加熱する。
4.
フライパンにオリーブオイル、ニンニクチューブを入れ熱する。温まってきたらベーコンとじゃがいもを入れる。
5.
じゃがいもに少し焼き色がついたら、スナップエンドウを入れて炒める。
6.
8割がたスナップエンドウの色が鮮やかになったら、コンソメとカレー粉を投入。
7.
残りのスナップエンドウが鮮やかになり、全体に味が回ったら完成です。 お好みで塩コショウで味を整えてください。
https://cookpad.com/recipe/6222168
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