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ビニール袋で漬ける胡瓜のピクルス ディル
by る~Xoxo
煮沸不要・ビニール袋で作る浅漬け感覚の、甘く無いピクルス。ディルシードの風味を楽しめます。お肉料理のお供にもオススメ。
コツ、ポイント
砂糖を入れていますが、気持ち程度ですので甘味を感じられない分量です。甘い味がお好みでしたら、砂糖を追加してください。塩は種類により、しょっぱさが異なります。お好みに合わせて調節していただければと思います。
材料
(胡瓜1本分)
きゅうり
1本
ディルシード
小さじ1/2〜1
酢
大さじ1
白ワイン
大さじ2
水
大さじ3
塩
作り方参照
ブラックペッパー
少々
砂糖(お好みで増減可)
1〜2つまみ位
ビニール袋
1枚
このレシピの生い立ち
キュウリが安く買えるようになってきたので。残っていたディルシードを登場させました。煮沸が面倒なので、食べきれる量をビニール袋で漬ける事にしています。
1.
キュウリはお好みの大きさ・形に切ります。全ての材料をビニール袋に入れて、袋の上からモミモミします。
2.
塩はコチラを使用。10回ゴリゴリしましたが、味は薄めでした。お好みで増量してください。
3.
混ざったら空気を抜いて口を結んで、冷蔵庫で漬けこみます。
4.
適度に漬かったら完成。保存は冷蔵庫で、3日位は大丈夫だと思います。
https://cookpad.com/recipe/6222456
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