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レンジでかんたん 黄金色の煎り酒
by まりあっち☆★☆★
「レンジで美味しいおだし」ポットでレンチン
コツ、ポイント
「レンジで美味しいおだし」ポットでかんたん。ポットがなければ茶こしやコーヒーフィルターやクッキングペーパーで濾してみては。
材料
梅干し(塩だけで漬けた)
小2個
日本酒
200cc
削り節
10g
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で干からびかけていた梅干しを再生しようとして、思い出しました。ほんのり酸っぱくて、だしの旨味、江戸で醤油が普及する前からの調味料。
1.
梅干し(冷蔵庫で塩吹いてたのを活かす)は種を除いて包丁で軽く叩く
2.
梅干し、削り節を「レンジで美味しいおだし」ポットの内ポットに入れ、外ポットに仕込んで日本酒イン
3.
レンジで5分加熱し、粗熱を取ったら内ポットと中身を取り除く
4.
醤油代わりに刺身に付けたり、サラダのドレッシング材料にしたり、冷奴や茹で野菜にかけたり。
https://cookpad.com/recipe/6222467
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