コツ、ポイント
生クリームだけ常に冷やしておき、その他は常温にしてから使用。
生クリームを加えるときは数回に分けた方がやりやすい。
ミキサーでしっかり混ぜてしっとりとしたチーズクリームをつくること。
取り出すときは周りを少し暖めると表面が少し溶けてスルッと
このレシピの生い立ち
在宅勤務中のお菓子を作ってました。
1.
クリームチーズを常温にしてよく混ぜて滑らかにする。その後大さじ1の砂糖を加えて馴染ませる。
2.
生クリーム、卵黄、薄力粉、レモン汁を加えてよく混ぜ合わせる。滑らかになるまで混ぜる。
4.
ミキサーで数回に分けて混ぜることでクリーム状にする。
その後、容器に移す。
5.
トントンとそこを叩き中の空気を抜く。
その後、蓋をして加熱
7.
その後、粗熱を取り冷蔵庫で3h~冷やせば完成!
https://cookpad.com/recipe/6222757
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