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錦糸卵の作り方
by 春菜食堂ϋ♡
片栗粉を混ぜる事で破れにくくなります♬
材料
卵
1個
キビ砂糖
小さじ1
料理酒
小さじ1
ハーブソルト
少々
片栗粉
小さじ1/2
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
錦糸卵の作り方。
1.
サラダ油以外の材料をよく混ぜ合わせる。
2.
茶漉しで漉して滑らかにする。 ※省略しても。
3.
滑らかな卵液になった。
4.
フライパンに薄くサラダ油を塗って、弱火にして卵液を薄く流し込む。
5.
卵の表面が乾いてきたら火を止めて周りがパリパリになるまで待つ。
6.
ひっくり返せる方はひっくり返して下さい。 ※表面が乾くまで待ってもいいです。
7.
まな板にひっくり返す。
8.
半分にカットして重ねて細切りにする。
9.
出来あがり。
https://cookpad.com/recipe/6222971
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