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備忘録│塩油そうめん
by クックDAD
麺好きの息子の為にyoutubeの「リュウジのバズレシピ」から引用しました。とっても美味しいです。
コツ、ポイント
白だしは「醤油タイプ」と「麺つゆタイプ」があるそうで(家内談)、醤油タイプをオススメします。
材料
(1人分)
そうめん
1束(1人分)
にんにく
1片
酒
大さじ2/3杯
みりん
大さじ2/3杯
白だし
大さじ1.5杯
ごま油
大さじ1杯
卵黄
1個分
小ネギ
適量
このレシピの生い立ち
おいしくて家族にも好評だったので、我が家の定番に決定。備忘録として残したかったので、
1.
どんぶりに粗みじん切りにしたにんにくと全ての調味料を入れる
2.
(どんぶりに蓋をしないで)600wの電子レンジで1分半加熱する(私は[温め]-[自動])
3.
かために茹でたそうめんを湯切りして(温かいまま)どんぶりの調味料と和える
4.
麺の中央に卵黄を落として、刻んだ小ネギを散らす
5.
2023/10/11 夏が過ぎ、素麺消費の季節ですww
https://cookpad.com/recipe/6224062
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