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初めは玉ねぎをそのまま使用。食後に辛さが口に残りました。浸水、塩揉みせずに辛さを抑え、マヨソースが馴染むよう鶏ガラスープで味付けしたところシットリ良い感じに。 卵の大きさにも悩みました。ころわんの母さんさん、工程ご承諾を有難うございました♡