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糖質オフのゴルゴンゾーラチーズケーキ
by 低糖質もーこ
私の好きな糖質オフのゴルゴンゾーラチーズケーキ。甘い・しょっぱい・ママレードの苦味がワインなどのお酒にも合いますよ。
コツ、ポイント
ゴルゴンゾーラを完全に混ぜず、バラバラに散らしたものを軽く混ぜたほうが、ゴルゴンゾーラが際立ちます。このレシピはピカンテを使用。シュガーカット0ではなく砂糖を使用する場合は36gです。
材料
(13cm丸型)
クリームチーズ
100g
卵
1個
生クリーム(乳脂肪)
100g
ママレード 小さじ2
14g
シュガーカット0 顆粒
15g
薄力粉 大さじ1
9g
ゴルゴンゾーラピカンテ
15g
★蜂蜜 小さじ1
7g
★水 小さじ1
5g
このレシピの生い立ち
ピカンテは塩気が強く大好きでもなかなか減らないのでチーズケーキにも入れています。
1.
クリームチーズをレンジ600w40秒で柔らかくしておく。 オーブン160度予熱。
2.
直径13cm丸型にクシャクシャにして濡らしたオーブン用ペーパーをしく
3.
ミキサーで卵・生クリーム・ママレードを混ぜる。
4.
クリームチーズを泡立て器でクリーム状にし甘味料も混ぜ③を1/3づつ入れ混ぜる。最後に薄力粉も混ぜる。
5.
型に④を入れゴルゴンゾーラをバラバラにして生地に散らす。菜箸で2回り軽く混ぜ160度に予熱したオーブンで40〜45分。
6.
★を表面に塗り粗熱が取れたらラップし冷蔵庫で1日冷やす
7.
【栄養成分】 1ホール糖質26.4g もっと糖質を減らしたい場合蜂蜜を塗らなければ1ホール糖質約20g
https://cookpad.com/recipe/6224872
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