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焼き野菜のスープカレー
by 阪急オアシス
阪急オアシスキッチンステージスタッフ考案!リメイクカレー
コツ、ポイント
野菜とスープを別々の器に入れるので、スープだけ、焼き野菜だけ残っても最後までおいしく食べれます。カレーパウダーで炒めた野菜は、お弁当のおかずにもなりますよ!
材料
(2人分)
キャベツの葉
4枚
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
ズッキーニ
1/2本
クコの実
適量
「ハウス バーモントカレーパウダー甘口」
大さじ2
「ハウス こくまろカレー中辛」
2皿分
オリーブオイル
適量
お湯
250cc
このレシピの生い立ち
大人気!阪急オアシス×ハウスコラボ企画。 キッチンステージスタッフ考案レシピをご紹介します!リメイク、アレンジ、時短など2020年カレーレシピをご堪能ください!
1.
①キャベツはラップに包みしんなりするまで電子レンジで温める。にんじんは縦半分を3mm幅に、
2.
ズッキーニは2cm幅の輪切りに、玉ねぎは1/4のくし形切りにする。
3.
②フライパンにオリーブオイルを熱し、1の野菜をこんがり焼く。(キャベツはクルクル巻いてから焼く)
4.
③火が通り、焼き色がついたらカレーパウダーを絡める。
5.
④スープの器にカレールウを入れ熱湯を注ぎ溶かす。スープにクコの実を浮かべて出来上がり。
6.
ご飯のほかに、パンやおにぎりもおすすめです。
https://cookpad.com/recipe/6225041
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