特売の豚肉でも、冷めてもしっとり柔らかに仕上がります!!
お弁当にも◎
少し甘めの味付けでご飯が進みます!!
コツ、ポイント
片栗粉をまぶし、蒸し焼きにする事で、お肉が冷めても柔らかく、タレにとろみもついて、ご飯によく絡みます。
このレシピの生い立ち
豚コマ肉でも美味しく生姜焼きを作りたくて。
1.
ビニール袋に豚肉と☆を入れ、もみもみして全体になじませる。
3.
フライパンにごま油を熱し、①の豚肉を入れ、ほぐしながら炒め、白っぽくなってきたら、玉ねぎを加えて全体をさっと混ぜる。
4.
蓋をして弱火で3分→混ぜてもう一度蓋して3分程、豚肉に火が通り、玉葱がしんなりするまで蒸し焼きにする。
5.
強めの中火で水分を飛ばしたら、★の調味料を加えて炒める。少しとろみがついたら出来上がり。お好みで大葉や青ねぎ散らして。
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