コツ、ポイント
葛の整腸作用を確認できました。
食べ過ぎに注意してください!
1.
葛:先端から15~20cmの蔓(つる)を40本位
2.
トッピング用の短めの蔓を数本残して、5cm弱にカットします。
3.
沸騰したお湯で、2.を3分ほど茹でます。
(葛は苦味が少ないので、この工程は省いても良いかもです。)
5.
4.と同様にトッピング用も軽く炒めます。
(3.と一緒でも可)
6.
茹でておいたパスタと葛、ソースを半分くらい入れて炒めます。
程よく混ざったら粉カラシを投入。
残りのソースを入れます。
7.
炒めた6.に鰹節とトッピング用の葛を載せ完成です。
https://cookpad.com/recipe/6225189
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